El miércoles fue mi segundo día de dieta almorzé en Bodega 5, piso 5 de Paseo El Hatillo, comí de lo más sano, una ensalada con vinagreta de palmito y un carpaccio de lomito, que por cierto estaba demasiado grueso pero como soy carnívora me gustó.
Luego fui al cine a ver Hostal 2, la película no me impacto como la primera, creo que por ser Tarantino y luego de haber visto la 1 no fue tan ruda, me imaginé algo mucho más fuerte. Bajó mucho en calidad, guión, tensión, desenlace y también en cuanto a crueldad de sus escenas.
C
omo no era hora de la cena vi otra película, Los Simpson y tampoco me gustó creo que esperaba demasiado de este film, varias personas me habían dicho que la viera pero sinceramente no me hicieron gracia los chistes.
omo no era hora de la cena vi otra película, Los Simpson y tampoco me gustó creo que esperaba demasiado de este film, varias personas me habían dicho que la viera pero sinceramente no me hicieron gracia los chistes.Después de una larga y medio aburrida jornada de cine, se decide ir a cenar otra vez en Bodega 5, subimos y estaba Rafael (uno de los dueños) quien nos atendió de manera muy amable.
Pedimos unos evoltinis de cordero, cordero esmechado envuelto en láminas de calabacín con reducción cítrica, que estuvo excelente y para finalizar ordenamos un par de ensalada con pollo super sabrosa.
Como verán no partí para nada mi dieta la hize al pelo y disfruté, algo que es bastante importante porque si no me aburro rápido.
Luego nos mandó la vieira del día anterior (vieira sobre puré tibio de lechoza) porque le pedimos que nos la repitiera, estuvo igual de sabrosa. Este plato vino acompañado de una copa de delas Chateauneuf-du-Pape.
Cordero cocido con varias especias (como 13), el sabor y la suavidad de la carne fue perfecta, el cordero se deshacía en la boca, casi no había que masticarlo. Igual que la pasta lo acompañamos con Roda I, por cierto es tremendo vino.
Crema de lentejas, ibérico crujiente y tocino confitado. Federico logra que no te aburras de la sopa porque al convinarla con los sabores que tienes en el fondo es como si siempre tomaras una distinta, me pareció bastante divertida.
Salmón con puré de berenjenas y costra de berenjena francesa (no me sé el nombre). Soy de poco salmón pero este me lo comería encantada todo el tiempo, la cocción perfecta, super fresco y su sabor inmojorable. Los amantes del salmón no duden en perdirlo.
Mi favorito, carré de cerdo en su jugo, pure de ajo, ajo macho, escargot a la parrilla y dátil. La convinación de los sabores estuvo estupenda, el cerdo super suave y el ajo macho me encantó. Para mi fue el mejor, pero créanme que cada plato fue impresionante, todos estuvieron excelente.
Ensalada Shanklish (queso árabe), una de las mejores que he probado y con una presentación poco usual porque siempre viene todo mezclado y aquí cortán el pepino en rodajas y le montan el queso con el tomate.
Empezamos con un ceviche rojo, lo mandó porque se lo pedimos, es un plato de Federico que estaba igual como si lo hubiera hecho su propio creador.
Camarones con mayonesa de catar, crema de aguacate y teja de arepa, cuando lo probé me di cuenta que el menú iba a estar alucinante, de hecho creo que Federico debe probarlo a ver si lo incluye en su menú, porque es un plato fuera de serie (fue el que más me gustó).
Hamburguesa sin pan con papas rusticas. Es un plato inventado por Álvaro que lo pueden encontrar en la carta, es muy sabrosa, parece como si tuviera pan pero es un tomate empanizado quien hace su función.
Ceviche rojo (fresas, moras, pescado blanco marinado en tomate de árbol, brotes de rábano, etc) y como dijo Carmen, cada vez que pruebas un ceviche de Federico no sabes cual te gustó más porque la mezcla de sabores es extraordinaria y todos se dan batalla.
Hinojos confitados, anguila, brotes y queso mozzarella de búfala. Una combinación super rara pero muy rica; la anguila con el queso me fascinó.
Ensalada de alcachofas confitadas en cerveza, brotes de rúgula, espuma de cevada, queso ricotta, toque de miel y piñones. Increible el sabor que le aporta la cerveza a la alcachofa y para ser sincera no soy amante de las ensaladas y esta me la comería todos los días, la calidad de los productos y la buena combinación de los sabores la hicieron admirable.
Carbonara de palmitos, quizas fue el plato más sencillo de la cena (ojo no sé si hacerlo es complicado), pero el sabor fue sensacional, la pasta tenía la cocción perfecta y todos los elementos que contenía la hicieron casi insuperable.
Róbalo con emulsión de cresta de gallo sobre setas y crestas grilladas. El plato más impresionante de toda la noche, ya se deben imaginar el por qué. Nunca había comido cresta de gallo, me encantó, tiene una textura parecida a la de las setas pero casi no la tienes que masticar porque se disuelve en la boca. Sin duda fue mi preferido.
Tres monstruos de la gastronomía en Venezuela (Alex, Federico y Eduardo)
